Podere Sapaio Bolgheri Volpolo 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Massimo Piccin založil Podere Sapaio v roce 1999 poté, co se mu konečně podařilo přesvědčit svého otce, aby do projektu investoval. Rodina zakoupila 10 hektarů půdy kolem zchátralého statku v Castagneto Carducci v toskánském pobřežním regionu Bolgheri. Během uplynulých let Massimo úzce spolupracoval s konzultantem, vinařem Carlem Ferrinim, na tvorbě jeho špičkových toskánských vín Super Tuscan a k usedlosti přidal dalších 30 hektarů prvotřídní půdy.

V zájmu zachování výjimečné kvality se na statku vyrábí jen malé množství dvou vín, Sapaio a Volpolo, která jsou pojmenována podle starých toskánských odrůd. Podere Sapaio se nachází pouhých 10 km od pobřeží a díky slunečným letním dnům mírněným chladivým mořským vánkem nabízí vynikající podmínky pro pěstování odrůd Bordeaux, jako je Cabernet Sauvignon a Merlot.

Volpolo je opulentní víno toskánského typu, které se skládá především z Cabernetu Sauvignon a menšího množství Merlotu a Petit Verdotu. Ve vůni dominují šťavnaté švestky a tmavé bobulovité ovoce spolu s náznaky teplého zimního koření a toastů ze 14 měsíců zrání ve francouzských dubových sudech. V chuti se projevuje velkorysé plné tělo doplněné zralými, hladkými tříslovinami a mohutnou strukturou. Skvělé víno, které můžete podávat k vydatným pokrmům z červeného masa nebo si ho nechat ještě několik let ve sklepě.