Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Tolaini založil Pierluigi Tolaini na konci 90. let v jižní oblasti vinařské oblasti Chianti Classico, přesněji v obci Castelnuovo Berardenga. Společnost, která vyrábí vína známá na mezinárodní úrovni pro svou vysokou kvalitu, používá nejmodernější technologie v naprosté harmonii se starými místními tradicemi a s maximálním respektem k terroir.

Víno Valdisanti z vinařství Tolaini je směsí hroznů Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc ve stejném poměru, které pocházejí z vinice San Giovanni nedaleko San Giovanni a Cerreto. Vinice jsou zde starší než 20 let a jsou vysazeny na písčitých a tufových terasách. Kvašení probíhá ve francouzských dubových sudech při kontrolované teplotě a hotové víno zraje 16 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Toto elegantní SuperTuscan má rubínově červenou barvu s granátovými nuancemi. Vůně je intenzivní a voňavá s vůní sladkého koření, jako je skořice a vanilka, zralých lesních plodů a několika minerálních a bylinných tónů. V chuti je bohaté a kulaté, plné a měkké se zralými tříslovinami a příjemnou koncentrací zralého ovoce. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná tóny sladkého koření. Vyzkoušejte ho k míchanému grilu z červeného masa.