Meerlust Cabernet Sauvignon 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Počátky vinařství Meerlust sahají až do roku 1693, kdy se zde usadil německý přistěhovalec Henning Huising. Úchvatná poloha na žulovém výběžku pouhých 5 km od zátoky False Bay ho nepochybně inspirovala k pojmenování "Meerlust" neboli "potěšení z moře" a tato poloha se ukázala jako šťastná i pro rodinu Myburghů, která zde vyrábí výjimečná vína již po 8 generací.

Podmínky jsou ideální pro výrobu prvotřídních vín díky blízkosti oceánu, který dodává chladivý vánek i během plného léta. V kombinaci s dostatkem slunečního svitu a tepla to pomáhá zajistit dlouhé a pomalé dozrávání hroznů. Ovoce pro tento výrazný Cabernet je pečlivě vybíráno a ručně sklízeno ze dvou vyzrálých vinic, které jsou přísně obhospodařovány tak, aby poskytovaly nízké výnosy.

Po příchodu do vinařství se hrozny vinifikují tradičními metodami a pro toto konkrétní cuvee se používá pouze volné víno. Po kvašení zraje mladé víno 17 měsíců v 70 % nových sudech z francouzského dubu. To pomáhá přidat k intenzivním tónům tmavých švestek, cassis a lesních plodů z hroznů jemné teplé koření a opečené tóny. Nechybí ani klasické tóny fenyklu a lékořice, které jsou pro Cabernet Meerlust typické, a proto se toto víno skvěle hodí k bylinkovému jehněčímu nebo zemitým pokrmům ze zvěřiny.