Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Skutečně jedno ze skrytých tajemství Piemontu, Marchesi di Gresy, je jedním z nejlepších výrobců v regionu, který vyrábí elegantní a rafinovaná červená vína, o nichž se často říká, že mohou konkurovat vínům jejich souseda Angela Gaji. Rodina di Grésy vlastní pozemek od roku 1797 a až do 70. let 20. století byl veden jako farma a hrozny byly prodávány místním vinařům. Tehdy začal Alberto di Grésy lahvovat vlastní vína a kladl důraz na mimořádný důraz na detaily a kvalitu jak na vinici, tak ve vinařství.

Tato silná Barbera d'Asti pochází z prvotřídních jižně orientovaných vinic v obci Cassine, které byly dlouhá léta opuštěné, než je v roce 1998 vysadila rodina di Grésy. Hrozny se pečlivě sklízejí a třídí, mošt kvasí v nerezových tancích a poté mladé víno zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Před uvedením na trh zraje víno také 6 měsíců v láhvi.

Vůni charakterizují jasné červené bobule, višně a jemné kořeněné tóny, zatímco chuť nabízí plné tělo, hedvábně hladkou strukturu a živou kyselinu, která dodává rovnováhu bohaté, silné chuti tmavého ovoce.