La Bollina Bricchetta Monferrato Rosso 2019

Vychutnejte si dnes nebo nechte ve sklepě až 5 let. Před konzumací dekantujte.

La Bollina, známá jako jeden z předních výrobců Gavi v Piemontu, je inovativní vinařství, které spojuje tradiční hodnoty s moderními vylepšeními v produkci hroznů a výrobě vína. Vinařství se nachází v Alto Monferrato, části horského řetězce Apenin, a kdysi patřilo markýzům Figari z Janova. Dnes se panství pyšní 120 hektary krajiny s luxusním hotelem, velkým golfovým hřištěm a rozlehlými kaštanovými lesy.

Vinice v La Bollina jsou vysazeny na půdě složené převážně z jílu s přítomností mramoru. Vinice jsou orientovány na jih a jihovýchod a díky chladné a vysoké nadmořské výšce mají dostatek slunce.

Bricchetta je plné červené víno vyrobené převážně z hroznů odrůdy Barbera (85 %), zbývajících 15 % doplňuje jemný nádech odrůdy Nebbiolo. Kvašení probíhalo v nerezových tancích, poté následovalo 14 měsíců zrání ve francouzských barikových sudech.

Ve vůni se Bricchetta zvýrazňuje černým a červeným ovocem, představte si ovocný koš červených třešní, tmavých švestek a ostružin. Rozvíjí se kořeněný nádech s vůní uzeného cedru a čerstvých tabákových listů. V chuti se projevuje závodní kyselinka, kterou je Barbera proslulá, a jejíž strukturu vyvažuje tříslovina Nebbiolo. Kávová zrna, černé lékořice a vanilka se jemně vrství v tomto odvážném víně vhodném k jídlu. Vychutnejte si ho k různým druhům masa a těstovinám nebo k příležitostnému vaření hamburgerů.