Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat.

Po studiu zemědělství a vinařství a zkušenostech jako enolog v některých historických vinařstvích v Řecku se Vangelis Gerovassiliou v roce 1981 vrátil na rodinné vinice, obnovil je a znovu vysadil řeckou a mezinárodní révu. Dnes se na pozemku o rozloze 48 hektarů pěstuje domácí réva, například Assyrtiko, Malagousia, Limnio, Mavroudi, Mavrotragano, a některé mezinárodní odrůdy, například Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Syrah, Grenache a Merlot.

Ktima Gerovassiliou White je inovativní směs dvou původních odrůd vinné révy, Malagousia a Assyrtiko. Po sklizni se hrozny nechají několik hodin macerovat se slupkou při nízkých teplotách. Poté následuje alkoholové kvašení, které probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě.

Ve sklenici má víno krásnou žlutou barvu se zelenkavým nádechem. v nose se objevuje vůně exotického a citrusového ovoce, tóny zeleného pepře a jemné květinové vůně. V chuti se projevuje veškerý elegantní charakter vína. Je kulaté, živé, s příjemným a osvěžujícím závěrem, který připomíná citronové tóny. Podávejte ho vychlazené při teplotě 8-10 °C a vychutnejte si ho v jeho mládí. Vyzkoušejte ho k tradičním řeckým pokrmům z mořských plodů a obecně k rybám a korýšům, letním salátům a vegetariánským koláčům. Je také vynikajícím aperitivem.