Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Domaine Isabelle a Denis Pommier je rodinné vinařství, které se nachází v obci Poinchy v Burgundsku, kde se oba majitelé usadili v roce 1990. Panství, které se dnes rozkládá na ploše přibližně 23 hektarů, začalo v roce 2009 převádět své vinice na ekologické pěstování a v roce 2014 konečně získalo certifikaci. Vinařství je všeobecně známé vynikajícím poměrem kvality svých vín.

Hrozny Chardonnay, pro toto skvostné Chablis, pocházejí z vinic o průměrném stáří 25 let na dvou různých terroirech v obcích Chablis a Ligny-le-Châtel. Po kvašení, které probíhá za použití autochtonních kvasinek, zraje hotové víno 12 měsíců, než je uvedeno na trh.

Víno Chablis Isabelle a Denis Pommier je výrazné víno s krásnou čistou a brilantní barvou se slámově žlutými tóny. Ve vůni se projevuje svěží a komplexní aromatický profil s tóny citronu a bílého ovoce, následovaný minerálními tóny. V chuti je chutné a povzbuzující, elegantní a kulaté. Má masitou konzistenci a výraznou minerální žílu. Závěr je dlouhý a osvěžující. Je ideálním vínem k elegantnímu aperitivu a skvěle se hodí k bílým rybám, mořským plodům a sushi.