Dry Creek Heritage Zinfandel 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Dry Creek Vineyard založil David S. Stare v roce 1972 a bylo prvním vinařstvím, které bylo v údolí Dry Creek Valley založeno od dob prohibice. Davidova ambiciózní vize pro tento region vedla k jeho přeměně z malé zemědělské komunity na známou vinařskou oblast Sonoma. Oblast Dry Creek Valley AVA v okrese Sonoma je již dlouho známá svými intenzivními a vydatnými víny Zinfandel, která se vyrábějí z mnoha starých vinic v regionu, a tato oblast se stala pro Dry Creek Vineyard specializací.

V roce 1982 odebral správce vinice Duff Bevill řízky z předprohibiční vinice Zinfandel nedaleko Geyserville. Po mnoha letech pěstování této mladé révy se v roce 1997 podařilo vytvořit mladou révu, která produkovala intenzivní a koncentrované hrozny, jež jsou obvykle spojovány s velmi starými vinicemi. Jejich Heritage Zinfandel je výsledkem tohoto dlouhého výzkumného procesu a je složen z mírného množství odrůd Petite Sirah a Carignane, stejně jako Zinfandel, aby dodal další komplexnost.

Vůně se vyznačuje opojnou vůní tmavých bobulí a sladkého koření díky 14 měsícům zrání ve francouzském dubu, zatímco první doušek odhalí plné, hladké tělo s dobře zakulacenými tříslovinami. Bohatá chuť tmavých třešní a ostružin je vyvážena jemnou kyselinkou, díky níž se toto víno senzačně hodí k dušenému hovězímu masu nebo prvotřídnímu steaku podávanému s hranolky.