Domaine Roger Perrin Chateauneuf du Pape Rouge 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 13 let.
Dekantujte dvě hodiny před podáváním.

Tóny provensálské levandule, estragonu a sluncem spálené země ve vůni evokují aromatickou krajinu, která utvářela toto klasické Châteauneuf du Pape, následované jasně červenými švestkami a tmavými třešněmi, které se přenášejí do chuti. Jak se toto plné víno otevírá, do popředí se dostává pikantní černý pepř ze Syrahu, opojné tóny kadidla a vanilky a šťavnatá chuť černého a červeného ovoce, která dlouho zůstává na jazyku.

Horká a suchá středomořská léta přispívají k hedvábně jemným tříslovinám a velkorysé, dobře zakulacené struktuře. Toto skvostné Châteauneuf du Pape, obdařené silou i svěžestí, se bude v láhvi dále vyvíjet a zjemňovat a lze jej nechat dozrát až do roku 2030. Až se ho rozhodnete otevřít, zkuste ho kombinovat se šťavnatým jehněčím masem nebo grilovanou zvěřinou ochucenou provensálskými bylinkami, abyste získali opravdu nezapomenutelné jídlo.

Výrobce Domaine Roger Perrin je rodinné vinařství, které v současné době vede enoložka Veronique Perrin-Rolin a její syn Xavier. Ačkoli bylo panství založeno teprve v roce 1972, mnohé z jejich vinic byly vysázeny již na počátku dvacátého století. Vinná réva používaná pro výrobu tohoto vína je v průměru stará 75 let a hrozny se sklízejí ručně, načež procházejí náročným ručním výběrem, aby byla zajištěna optimální kvalita. Víno pak zraje ve směsi velkých dubových sudů, nerezových nádrží a barikových sudů po dobu 12 až 15 měsíců.