Domaine de la Vougeraie Le Clos du Prieure Blanc 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít půl hodiny před podáváním.

Sídlo Domaine de la Vougeraie založila v roce 1999 největší burgundská rodina obchodující s vínem, Boissetové. Projekt vznikl se záměrem spojit vinice získané v průběhu let a název usedlosti připomíná obec Vougeot, odkud rodina pochází. Vinice panství jsou certifikovány jako ekologické a dnes se rozkládají na ploše přibližně 34 hektarů rozdělených do 27 apelací mezi Côte de Nuits a Côte de Beaune. Všechna vína zrají v sudech, ať už nových, nebo použitých, v závislosti na jejich označení.

Hrozny pocházejí z vinice o rozloze necelého jednoho hektaru, která se nachází na vápenité půdě bohaté na oblázky Arrone a čisté bahno. Vinice orientovaná na východ je obklopena vysokými zdmi a její název je odvozen od převorství, které dříve patřilo benediktinským mnichům pařížského opatství Saint-Germain-des-Prés. Po sklizni probíhá kvašení nejprve v ocelových kádích a poté v dubových sudech. Hotové víno zraje 18 měsíců v sudech a poté další měsíc v ocelových tancích.

Víno odhaluje bohatý a vyzrálý aromatický profil s tóny bílých květů a žlutého ovoce, integrovaný s náznaky sladkého koření. Na patře je dobře strukturované a elegantní s harmonickou minerální žilkou a dlouhým, vyváženým a lehce slaným závěrem. Vyzkoušejte ho ke krůtě nebo pečenému kuřeti.