Domaine de la Cote Bloom's Field Pinot Noir 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Každoročně se vyrobí pouhých 1000 beden této extrémně limitované edice kalifornského Pinotu Noir z jedné vinice a vysoká poptávka mezi sběrateli po celém světě znamená, že vinařství rychle vyprodává. Víno se nedávno objevilo ve filmu Somm 3, kde ho někteří z nejlepších světových sommeliérů a kritiků vína hodnotí jako rovnocenné dvěma nejkvalitnějším burgundským vínům.

Rulandské modré Bloom's Field začíná svůj život na jižně orientované vinici, která je ochlazována vánkem a mlhami z blízkého Tichého oceánu, což pomáhá zachovat svěžest a jemnou aromatiku vína. Vinařství se řídí biodynamickými zemědělskými postupy, aby zachovalo přirozenou rovnováhu na vinici a pracovalo v harmonii s matkou Zemí. Po sklizni se hrozny nechávají kvasit v celých hroznech, což vínu dodává listové a pikantní tóny, a poté mladé víno zraje 16 měsíců v nových sudech. Výsledkem je živé červené víno s dostatkem přirozených kyselin a elegancí a vyrovnaností špičkového burgundského vína.

Domaine de la Cote je soubor 6 úžasných vinic v kopcích Santa Rita. V současné době je toto panství na špičce kalifornského Pinot Noir díky závazku k výrobě vína podle terroir a burgundským technikám. Usedlost koupili v roce 2013 Raj Parr a Sashi Moorman, kteří vinice osadili kalifornskými odrůdami a řídí se filozofií "nic nepřidávat, nic neubírat".