DAOU The Pessimist Red 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

DAOU je rodinné vinařství bratrů Georgese a Daniela Daouových, kteří dlouho hledali ideální místo pro založení svého projektu v údolí Napa Valley, než nakonec zjistili, že Paso Robles disponuje pozemky špičkové kvality, které hledali. Usedlost o rozloze 212 akrů se nachází v okrese Adelaida v Paso Robles a legendární kalifornský vinař André Tchelistcheff ji označil za "klenot ekologických prvků".

Tento kout Paso Robles nabízí jedinečnou kombinaci klimatických podmínek jako v Napě a půdy bohaté na vápenec, podobně jako mnohé z nejlepších francouzských vinic. Tyto vynikající podmínky umožňují bratrům Daouovým vytvářet úžasná vína ve stylu Bordeaux, která v sobě spojují starosvětskou eleganci s nádechem novosvětské bujnosti a inovace.

Červené víno Pessimist je silná směs odrůd Syrah, Petite Sirah, Zinfandel a Tannat, která nabízí bohatý a intenzivní chuťový profil plný tónů kasis, ostružin, tmavých třešní a zavařených švestek. Ovocný charakter doplňují tóny hořké čokolády, kouřového tabáku a kávových zrn, stejně jako plné tělo, dobře definované třísloviny a nádech svěžesti, který přetrvává na patře.