Charles Smith K Vintners Roma Cabernet - Syrah 2018

Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě dalších 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Charles Smith je mezi vinaři státu Washington legendární postavou díky svému novátorskému přístupu a vášni pro inovace. Bývalý manažer rockové kapely se do vína zamiloval během turné po Evropě a později se vrátil domů, aby zjistil, jak vyrábět vlastní vína. Začal v roce 1999 s prvním ročníkem 330 beden Syrahu a během několika málo let byl časopisy Food & Wine a Wine Enthusiast vyhlášen vinařem roku.

Toto jemné cuvee z jedné vinice pochází z vinice River Rock, která byla vysazena v roce 2001 jižně od Walla Walla. Zdejší půda je velmi dobře odvodněná a podnebí je nejteplejší z celého údolí Walla Walla, což vytváří ideální podmínky pro výrobu prvotřídních červených vín. Tato směs se skládá z odrůd Cabernet Sauvignon a Syrah, přičemž ovoce kvasí v nerezových tancích a před lahvováním zraje 22 měsíců v novém francouzském dubu.

Toto bohaté a intenzivní víno se ve sklenici otevírá až po chvíli a ukazuje jemné tóny divokých černých bobulí, tabákových listů, tapenády a tónů lesní půdy. Na patře se objevuje robustní plné tělo, pevné třísloviny a pevné jádro černého ovoce, které zůstává na jazyku. Je to skvělé víno, které se hodí buď na několik dalších let do sklepa, nebo k bohatým masovým pokrmům.