Venus La Universal 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Venus La Universal je mladé vinařství rozkládající se na 4 hektarech vinic, které se nachází v DO Montsant v okrese Falset a patří Renému Barbierovi a jeho manželce, vinařce Saře Pérez. Oba s bohatými zkušenostmi z rodinných podniků založili v roce 1999 vlastní společnost v rámci společného projektu, který se vyznačuje velkým respektem k životnímu prostředí a pečlivým dodržováním ekologického režimu.

Venus La Universal je červené víno vyráběné z ekologicky pěstovaných hroznů odrůd Garnacha a Cariñena ze 4 parcel starých vinic na jílovitých a vápenitých půdách, na vinici umístěné na vrcholu svahu, který má severní a jižní orientaci. Po ruční sklizni probíhá kvašení pomocí místních kvasinek. Hotové víno pak zraje ve velkých dřevěných kádích a foudrách po dobu přibližně 18 měsíců.

Víno odhaluje jasnou a intenzivní barvu s třešňově červenými tóny a fialovými nuancemi. Jeho aromatický profil je široký a voňavý s ovocnými a bylinnými tóny a minerálními a koženými náznaky. V chuti je víno teplé a kulaté, jemné a ovocné. Má dobrou strukturu a zralé a dobře integrované třísloviny. Je to vyvážené, elegantní a okouzlující víno s dlouhým a příjemně ovocným závěrem. Vyzkoušejte ho k porchettě nebo dušenému vepřovému masu.