Brunelli Corte Cariano Corvina 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Toto úžasné jednodruhové víno je neobvyklým příkladem 100% vína Corvina. Tradičně se tato odrůda mísí s dalšími původními odrůdami, jako je Rondinella a Molinara, a vytváří se z ní plná vína Valpolicella a Amarone v oblasti Veneto. Enolog Alberto Brunelli si Corte Cariano představoval jako něco zcela jiného, odvážného a ovocného, který by ukázal potenciál hroznů Corvina pro samostatnou výrobu.

Víno se vyrábí tradiční místní vinařskou technikou, která vyžaduje částečné sušení hroznů v malých bednách po dobu 60 dnů. Poté se hroznový mošt nechá zkvasit a mladé víno pak zraje 12 měsíců v dubových sudech a následně další 4 měsíce v láhvi. Touto metodou vzniká intenzivně koncentrované a bohaté suché červené víno, které vyniká svůdnou vůní drcených tmavých bobulí, třešní a sladkého koření z dubu.

První doušek odhalí hladké plné tělo, jemné třísloviny a výraznou chuť ostružin, švestek a černého rybízu, která zůstává na jazyku. Víno plné charakteru a mladistvého elánu je ideální k typickým pokrmům veronské kuchyně, jako je bohatá fazolová polévka, těstoviny podávané s ragú z červeného masa nebo pokrmy s lanýži či houbami.