Baigorri Rioja B70 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Bodega Baigorri, založená v roce 1996, se nachází v Samaniegu, jednom z nejzajímavějších měst regionu Rioja Alavesa. Moderní vinařství, za nímž se tyčí pohoří Sierra Cantabria, otevírá svá nádherná okna do okolních vinic. Vinařství je postaveno 105 metrů pod zemí a používá nejpřísnější metody ruční a gravitační manipulace s hrozny, aby se zabránilo používání čerpadel nebo mechanických metod, které by mohly poškodit hrozny nebo víno.

B70 se vyrábí ze 100% hroznů odrůdy Tempranillo, které se sklízejí ze 70 let starých vinic na prvních svazích, které se zvedají v horách, na půdách vyznačujících se velkou minerální a organickou bohatostí. Hrozny se vybírají a sklízejí ručně. Kvašení probíhá v otevřených sudech. Víno pak zraje 22 měsíců v nových sudech z francouzského dubu.

Jedná se o víno, které plně vyjadřuje komplexnost terroir Rioja. Je to elegantní, kulaté a energické víno, které si i přes dlouhé zrání ve dřevě zachovává odrůdový a ovocný výraz.

Ve vůni je víno energické s intenzivní vůní zralého červeného ovoce a jemnými minerálními tóny, které dotvářejí aromatický profil. V ústech je víno kulaté, s pevnými, ale měkkými tříslovinami. Vliv dřeva je dokonale integrován a závěr je velmi dlouhý a vytrvalý. Je to ideální víno k šunce Iberico nebo Chorizo, ale dobře se snoubí se všemi červenými masy.