Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat.

Domaine Long-Depaquit se nachází v Chablis v departementu Yonne a patří rodině Bichot, jejíž historie sahá až do roku 1214. Rodinný podnik, který vznikl v roce 1831 nejprve jako obchodní společnost s vínem, zažil v průběhu 19. století oslnivý rozmach a stal se zejména oficiálním dodavatelem švédského dvora. Maison Albert Bichot stále zůstává rodinným podnikem s přibližně 100 hektary vinic, které se rozkládají na 6 pozemcích.

Chablis Grand Cru Moutonne Monopole od Domaine Long-Depaquit je bílé víno vyráběné z hroznů Chardonnay získaných z 2,35 hektarů vinic, které se pěstují na kimméridgienském bahně a jílovito-vápenitém podloží v apelaci Chablis Grand Cru. Víno zraje před mícháním 10 měsíců v sudech a sudech a poté zraje 6 měsíců v ocelových kádích na kalu.

Toto nádherné Chablis má zlatavou barvu s jasně zelenými odlesky. Ve vůni se projevuje intenzivní aroma peckovin (zejména broskví), citrusových plodů a květinových tónů jasmínu a fialek. V chuti je víno kulaté a velkorysé, s lehkými dřevitými tóny a velkou mineralitou, která vychází z terroir původu. Závěr je svěží a dlouhý. Toto elegantní Chablis se skvěle hodí k mořským plodům nebo bílým rybám podávaným se smetanovými omáčkami.