Champagne

Dom Pérignon vyráběný společností Moët & Chandon patří k nejlepším šampaňským na celém světě, oceňovaným nejen pro dokonalou kvalitu, ale také pro prestižní pověst.

Šampaňské se nazývá podle francouzské oblasti Champagne, kde bylo poprvé vyrobeno.

Šampaňské pochází pouze z Francie, a to díky předpisům o chráněném označení původu, které zakazují používat výraz "šampaňské" pro cokoli jiného než šumivá vína vyrobená v oblasti Champagne ve Francii.

Šampaňské je šumivé víno vyráběné v oblasti Champagne ve Francii tradiční metodou, zatímco víno je široká kategorie alkoholických nápojů na bázi zkvašených hroznů, zahrnující tiché, šumivé a alkoholizované varianty.

Ne, Prosecco není šampaňské. Prosecco je druh italského šumivého vína, vyrábí se z hroznů odrůdy Glera a vyrábí se metodou Charmat. Šampaňské jinak pochází z oblasti Champagne ve Francii a vyrábí se převážně z hroznů Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier tradiční metodou.

Hlavní rozdíly jsou v oblasti původu a způsobu výroby. Šampaňské je definice šumivého vína vyráběného tradiční metodou v oblasti Champagne ve Francii, a pokud se mluví o šumivém víně, jsou to všechna šumivá vína bez ohledu na způsob výroby na celém světě.

Obsah alkoholu v šampaňském se obvykle pohybuje kolem 12,0 %, což je hladina alkoholu, která je běžná pro většinu vín.

Pro výrobu šampaňského se používají hrozny Chardonnay, Pinot noir a Pinot meunier.

Šampaňské jsou jednou z odrůd šumivých vín.

Šampaňské se vyrábí pouze v oblasti Champagne ve Francii, ale ostatní šumivá vína mohou pocházet z různých oblastí po celém světě.

Stupně sladkosti v různých stylech šampaňského jsou Burt jako nejsušší a Demi-Sec jako nejsladší.

Zrání šampaňskému dodává komplexnost s jemnými příchutěmi toastů, ořechů a medu.

Terroir oblasti Champagne ovlivňuje kvalitu hroznů a dodává jejím vínům jedinečné vlastnosti.

Dóza, která je kombinací vína a cukru, určuje sladkost a harmonii šampaňského.

Ročníková šampaňská se vyrábějí z hroznů, které byly sklizeny v jednom pozoruhodném roce, zatímco neročníková zahrnují hrozny z různých let, aby měla konzistentní chuť.

Tradiční tvar láhve šampaňského se silným sklem a hlubokým puntem pomáhá udržovat tlak a chrání víno před oxidací.

Mnoho šampaňských domů praktikuje udržitelné vinohradnictví a vinařství, které méně poškozuje životní prostředí.

Flexibilita šampaňského jako doprovodu umožňuje, aby se dobře hodilo k různým pokrmům, jako jsou mořské plody, drůbež, sýry a dezerty.

Korek a drátěná klec zajišťují dobré utěsnění a udržení sycení v lahvích šampaňského.

Proces výroby šampaňského začíná sklizní hroznů, následuje primární kvašení, míchání, sekundární kvašení, zrání, odpeckování, dávkování a lahvování.