Jak ovlivňuje zrání šampaňského jeho chuťový profil?

Při zrání šampaňského dochází k autolýze, při níž odumřelé buňky kvasinek interagují s vínem, které se stává krémovým a chlebovým. Navíc delší zrání na kalu může přinést hodně sladkosti a také hlubokou komplexnost vůně, kterou milovníci preferují.
Nezapomeňte, že dotazy mohou zadávat pouze přihlášení uživatelé