Villa Franciacorta Boke Brut Rose 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Villa Franciacorta je rodinné vinařství založené Alessandrem Bianchim, které se nachází ve vinařské oblasti Franciacorta v provincii Brescia. V 60. letech se Bianchi rozhodl koupit a zrenovovat zchátralou starobylou vesničku Villa, původní jádro Monticelli Brusati, s panským sídlem ze 16. století v jejím centru. Po pečlivém rozdělení různých parcel panství začalo vinařství na počátku 70. let vyrábět svá první vína.

Hrozny Pinot Noir pocházejí z vinic v Monticelli Brusati a Provaglio di Iseo, které se nacházejí na hlubokých, chladných, jílovitých svazích a podhůří. Po ruční sklizni, která se provádí brzy, aby se zachovala správná rovnováha mezi kyselostí a obsahem alkoholu, se 80 % hroznů zpracovává na bílé víno a 20 % se podrobuje krátké macerace. Druhé kvašení probíhá s vybranými kvasinkami v láhvi a víno poté zraje na kalech po dobu minimálně 3 let.

Boke Brut Rosé je šumivé víno, které vyjadřuje veškerou eleganci odrůdy Pinot Noir. Má jasnou růžovou barvu a voňavý aromatický profil s tóny třešní, rybízu a čerstvého červeného ovoce, s nádechem citrusů a briošky. Na patře je svěží, šťavnaté, živé a hladké, s osvěžující kyselinkou a dlouhým, mírně pikantním závěrem. Je vynikající jako aperitiv, k grilovaným krevetám a všem mořským plodům.