Antica Fratta Franciacorta Brut

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte vychlazené.

Antica Fratta byla založena v polovině 19. století obchodníkem jménem Luigi Rossetti, který byl okouzlen místní krajinou v okolí Monticelli Brusati a rozhodl se přestavět stávající statek na pozemku na vinařství. Rossetti také vytvořil jeden z unikátních prvků panství, 1,7 km sklepů vyhloubených ve skále, které jsou uspořádány do tvaru řeckého kříže. V roce 1979 vinařství koupil Franco Ziliani, jehož rodina patří k nejznámějším jménům ve Franciacortě.

Dnes se Antica Fratta specializuje na řemeslnou Franciacortu vyráběnou tradičními postupy. Hrozny pro výrobu Brut jsou převážně Chardonnay spolu s malým podílem Pinot Noir, které pocházejí ze srdce oblasti Franciacorta DOCG. Ovoce se sklízí ručně a víno po sekundárním kvašení zraje 24 měsíců na kalu. Historické sklepy společnosti Antica Fratta poskytují ideální podmínky pro zrání díky stálé teplotě 16 °C a relativní vlhkosti 60-70 %.

Brut se vyrábí s nízkou dávkou pouhých 7 gramů na litr, což mu dodává velmi jemný nádech sladkosti na patře. Jemné bublinky a atraktivní aroma citrusů a peckovin z něj činí vynikající aperitiv nebo doplněk k mořským plodům, salátům a rybím pokrmům.