Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon 2015

Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Již tři generace a 50 let vyrábí rodina Scottových na svém pozemku Rutherford Ranch, který se nachází jen kousek od slavné stezky Silverado Trail, lahodná vína z Napy. Rutherford Ranch je považován za jedno z nejudržitelnějších kalifornských vinařství a v roce 2017 byl vyhlášen Kalifornským udržitelným vinařstvím roku. Mezi opatření, která rodina použila, patří vyhýbání se používání chemického ošetření na vinici a místo toho používání přírodních predátorů k minimalizaci škod způsobených škůdci.

Rutherford je právem proslulý svými Cabernety a tento majestátní exemplář pochází částečně z rodinné vinice Heide Ranch ve východní části Napy. Zdejší terroir dává výjimečně zralé a intenzivní ovoce, které pomáhá tomuto vínu dodávat opulentní a robustní charakter.

Po vinifikaci víno zraje 12 měsíců ve francouzském a americkém dubu, což zjemňuje třísloviny a dodává mu další komplexnost. Výsledkem je šťavnaté červené víno překypující tmavými bobulemi, zimním kořením, tabákovými listy a nádechem rutherfordského prachu. Na patře se projevuje velkorysé plné tělo, pevné třísloviny a robustní struktura, která tomuto vínu pomůže krásně zestárnout ve sklepě. Vydržte ještě několik let nebo si ho vychutnejte nyní v kombinaci se steakem, vydatným dušeným masem nebo uzenými grilovanými pokrmy.