Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Značku Rupert & Rothschild založili v roce 1997 Dr. Anton Rupert z Jihoafrické republiky a francouzský baron Edmond de Rothschild. Oba se spojili, aby spojili své zkušenosti a vytvořili nové vinařství, které sídlilo na tehdy klidné farmě ve Franschhoeku na úpatí hory Simonsberg. V průběhu let se statek předával dalším generacím obou rodin, které zůstaly věrné původní vizi vyrábět výjimečná jihoafrická vína za použití osvědčených francouzských vinařských technik.

Jejich cuvee Classique se skládá převážně z odrůdy Merlot a několika odrůd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot, které se sklízejí ručně. Po příchodu do vinařství se ovoce vinifikuje odděleně v nerezových tancích a poté zraje 16 měsíců v malých sudech z francouzského dubu.

Ve vůni dominují šťavnaté zralé švestky, cassis a třešně, následované podtóny koření a kouře z dubového dřeva. Na patře je velkorysý plný chlapec, pevné třísloviny a pevné jádro tmavého ovoce, které zůstává na jazyku. Díky robustnímu chuťovému profilu je to skvělé víno, které můžete nechat ještě několik let ležet ve sklepě nebo si ho vychutnat nyní vedle vydatných pokrmů z červeného masa a zvěřiny.