Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte až hodinu odstát.

Vinařství Vilafonté, založené v roce 1997 trojicí talentovaných vinařů, vyrábí jedny z nejkvalitnějších jihoafrických vín. Nachází se v pohoří Simonsberg, v apelaci, která si v dobré víně dělá nárok na slávu. Nachází se zde nejstarší půda na světě, která poskytuje starobylý základ pro hvězdnou révu.

Hrozny Vilafonté pocházejí výhradně z vinic, které vlastní vinařství. Na počátku existence vinařství si vinař Zelma Long uvědomil, že z jejich vinic vznikají dva různé styly směsi Bordeaux - první byl velký a silný, což dalo vzniknout sérii M. Druhý byl hladší, šťavnatý a dobře zakulacený - to je série C.

Série C je hravá směs, směs Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Cabernet Franc. Přestože je suché a plné, vykazuje ve svém profilu jisté náznaky sladkosti. Ve vůni se objevuje tmavé ovoce, cassis, černé třešně a švestky. V ústech se objeví podobné ovoce s hlubšími tóny cedru, lékořice a zeleného botanického okraje. Víno zrálo téměř dva roky ve francouzských dubových sudech a má dostatek času na další rozvoj v láhvi. Série C bude skvělou společností pro vzácnější ptáky, jako je kachna, nebo bohaté pokrmy na bázi rajčat.