Lismore Age of Grace Viognier 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené.

Lismore, který je považován za jednoho z nadějných jihoafrických producentů v chladném klimatu, se nachází přímo u horského pásma Riviersonderend a vinice jsou vysázeny na svazích v podhůří. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu prémiových bílých vín díky velmi dlouhému období zrání, kdy se ovoce sklízí obvykle 3-4 týdny po většině ostatních jihoafrických vinařských oblastí.

Toto elegantní sudové víno Viognier maximálně využívá tuto aromatickou odrůdu s použitím ovoce pěstovaného na růžovokřemenných půdách, které se sbírá v optimální zralosti a pomalu se lisuje. Kvašení probíhá v neutrálních burgundských sudech a 1500litrovém betonovém vejci, po kterém následuje 10 měsíců zrání. Kombinace těchto dvou technik zachovává dostatek přirozeného charakteru a svěžesti ovoce a zároveň mu dodává extra tělo a texturu.

Ve sklenici si okamžitě všimnete atraktivního zlatavého odstínu a lákavých tónů broskví, meruněk a mandlových květů spolu s hlubšími tóny vanilky a čerstvého těsta. V chuti se objeví bohatá, krémová textura vyvážená kyselinkou a dlouhý závěr s dlouhými tóny šťavnatě zralého peckovitého ovoce a jemnými náznaky koření. Skvělé bílé víno, které si můžete nechat několik let ve sklepě nebo si ho vychutnat nyní spolu s pečeným kuřetem, bohatým rizotem nebo vyzrálými sýry.