Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním dekantujte 2 hodiny nebo déle.

Le Carré je víno z jedné vinice z pravého břehu Gironde, které překypuje vůní zralého černého ovoce, sušených bylin, kůže a čokolády s žilkou grafitové minerality. Jedná se o klasickou, sametovou směs Saint Emilion, složenou z 85 % z Merlotu a 15 % z Cabernet Franc.

Le Carré, což znamená "Náměstí", je další část Bordeaux, kterou vlastní a provozuje Jonathan Maltus, anglický podnikatel a vinař s podíly v Chateau Laforge, Le Dome a Chateau Teyssier. Je to ideální místo pro odvážná červená vína, protože réva roste na bílém vápencovém podloží s tenkou vrstvou jílovité půdy a samotné vinařství se nachází nedaleko centra města Saint Emilion.

V chuti je Le Carré nádherně hladké a zralé, se šťavnatými tříslovinami a zvýšenou kyselinkou. Hledejte v něm tóny ostružin, malin a borůvek, podpořené příměsí hořké čokolády, rozinek, sušených bylin a živočišného pižma. V závěru se projeví vynikající křídová mineralita. Víno je vhodné k pití hned, ale lze ho také nějakou dobu nechat ležet ve sklepě. Zvažte kombinaci s jemným hovězím masem, ostrým sýrem nebo lilkovým parmazánem.