Chateau Villa Bel-Air 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se nechat víno půl hodiny dýchat v karafě.

Château Villa Bel-Air, ležící v samém srdci apelace Graves na vrcholu mírného štěrkového kopce nedaleko vesnice Saint-Morillon, má dlouhou vinařskou tradici sahající až do 18. století. Po období, kdy bylo vinařství opuštěné, ho na konci 80. let 20. století získal Jean-Michel Cazes, který zahájil jeho kompletní renovaci. Od roku 2017 je vinařství ve vlastnictví rodiny Armanda Ballandeho a pod vedením týmu enologů Stéphane Derenoncourta se zámek se svými dvěma víny vrátil k popularitě a úspěchu.

Červené víno tohoto vinařství se vyrábí z cuvée odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon s minimálním přídavkem Cabernet Franc. Hrozny pocházejí z pro tuto apelaci typických štěrkových půd. Zde réva těží z mikroklimatu, které je obzvláště příznivé pro kvalitní vinařství. Po sklizni probíhá vinifikace tradičním způsobem a hotové víno zraje v dubových sudech až do jara po dobu 12–15 měsíců.

Výsledkem je velmi elegantní a voňavé víno, které v aroma odhaluje tóny zralých ostružin a drobného červeného ovoce, následované pepřovými a bylinnými náznaky a závěrečnými tóny koření a lékořice. Na patře je víno plné, ale ne těžkopádné, koncentrované a šťavnaté, s vyváženou kyselinkou a jemnými taniny. Závěr je dlouhý a připomíná tóny lékořice. Vyzkoušejte ho k pečenému jehněčímu masu podávanému s mátovou omáčkou nebo k magret de canard.