Almaviva Epu 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe láhev otevřete hodinu před podáváním.

Viña Almaviva, založená v roce 1997, je ikonické chilské vinařství, které vzniklo ze spolupráce baronky Philippine de Rothschild a Dona Alfonsa Larraina z Viña Concha y Toro s cílem vyrábět vína, která kombinují chilské terroiry se stylem a odbornými znalostmi velkých francouzských vinařů.

Epu 2021 je cuvée složená převážně z odrůdy Cabernet Sauvignon s přídavkem odrůd Carmenère a Merlot. Hrozny jsou vybírány a sklízeny ve vinici na panství Puente Alto v horní části údolí Maipo. Zde réva těží z výjimečného terroiru s suchým středomořským podnebím, výraznými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí a štěrkovitými půdami, které napomáhají optimálnímu zrání hroznů při zachování pozoruhodné svěžesti. Po vinifikaci víno zraje po dobu jednoho roku v jednoročních sudech z francouzského dubu.

Výsledkem je elegantní červené víno, věrný výraz terroiru Puente Alto, které ve sklenici odhaluje brilantní rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je svěží a výrazný, s živými tóny třešní, ostružin, tmavých fíků a rybízu, proloženými náznaky vanilky, čaje a zemitosti. Na patře je měkké, svěží a šťavnaté, s hladkou texturou a hedvábnými taniny. Závěr je dlouhý a trvalý. Vyzkoušejte ho s jehněčím masem nebo grilovaným hovězím steakem.