De Martino Legado Reserva Cabernet Sauvignon 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Renomované vinařství De Martino se nachází v chilském údolí Maipo, bylo založeno v roce 1934 a dodnes je v rukou stejné rodiny. Během posledních 90 let si společnost získala velkou popularitu a kritický úspěch díky svým vynikajícím vínům, které jsou produktem rozmanité geografie země.

Hrozny Cabernet Sauvignon jsou vybírány a ručně sbírány z vinice na ostrově Isla De Maipo, která byla vysazena v letech 1992 až 1998 na aluviální terase. Středomořské klima, zmírněné blízkostí oceánu, a štěrkovité půdy zde vytvářejí ideální podmínky pro pěstování této odrůdy. Po sklizni a studené maceraci dochází k fermentaci pomocí původních kvasinek a hotové víno poté zraje po dobu jednoho roku v použitých francouzských sudech, než je lahvováno.

Legado Reserva Cabernet Sauvignon je intenzivní, elegantní a vyvážené červené víno s širokým a komplexním aromatickým profilem, ve kterém se střídají ovocné tóny švestek, černého rybízu a ostružin s nádechem fialky, následované kořením, cedrem, kávou a tabákem. Na patře je bohaté a středně plné s jemnými, dobře integrovanými taniny a velmi dlouhým, svůdným, kořeněným závěrem. Je to víno, které dokáže dobře zrát po dobu více než deseti let, ale lze si ho vychutnat již nyní k šťavnatému T-bone steaku.