Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Tento velký odvážný Zinfandel je velkorysé víno s plným tělem, které se otevírá lákavými tóny černého rybízu, tmavých třešní a zralých švestek. První doušek odhalí hladké třísloviny, sametovou strukturu a velmi dlouhý závěr s tóny hořké čokolády, kouřového tabáku a pražených kávových zrn.

Typicky intenzivní chuťový profil odrůdy Zinfandel je umocněn použitím starých vinic, které dávají hrozny s větší koncentrací a hloubkou chuti. Výsledkem je silné červené víno, které se ideálně hodí k vydatným pokrmům z červeného masa, jako jsou steaky, dušené hovězí nebo vepřová a jehněčí pečeně. Ačkoli se víno velmi dobře pije již nyní, bude se v příštích přibližně 6 letech dále vyvíjet.

Rodina Mettlerů pěstuje hrozny v kalifornském údolí Lodi již od konce 19. století. Dnes si rodina ponechává kontrolu nad všemi aspekty procesu výroby vína na svém panství, kde trvá na ekologickém zemědělství. Rovněž se snaží o udržitelný přístup k pěstování hroznů a výrobě vína, aby zajistili, že půda bude zachována v perfektním stavu i pro budoucí generace rodiny, které se budou o tento úžasný majetek starat.