Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Úžasné panství Longview zaujímá mírně zvlněné kopce v blízkosti pohoří Mt Lofty Ranges, kousek od města Adelaide. Vinařství vedou bratři Mark a Peter Saturnovi, kteří se specializují na výrobu elegantních vín z klasických italských a francouzských odrůd, jimž se v údolí daří. Bratři vysazují černé odrůdy na severních svazích, aby zajistili optimální zralost, zatímco bílé hrozny jsou vysazovány na chladnějších jižních svazích.

Devil's Elbow je pojmenováno podle úseku silnice, který je o chlup horší než vinice, kde toto víno začíná svůj život. Podle Marka a Petera lze stejný adrenalinový zážitek zažít i ve sklence tohoto lahodného červeného. Po příchodu do vinařství se hrozny Cabernetu Sauvignon pečlivě vinifikují a poté se přemístí do sudů z francouzského dubu, kde zrají 20 měsíců.

Černý rybíz, máta, hřebíček a tóny dřevěného kouře charakterizují vůni, zatímco první doušek odhalí živou osobnost s plným tělem, bohatou a krémovou strukturou a velmi dlouhým závěrem. Toto mohutné červené víno je díky pevným tříslovinám a dobře vybudované struktuře ideální k vychutnávání vedle vydatného dušeného hovězího masa, grilovaných mas nebo prvotřídních steaků.