Kaesler The Bogan Shiraz 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodina Kaeslerů, která se v údolí Barossa usadila ve 40. letech 19. století, se rychle stala jednou z průkopnických vinařských rodin v regionu. Své první vinice zde vysadili již v roce 1893 a dodnes tyto prastaré rostliny tvoří páteř mnoha jejich špičkových cuvees. Současní majitelé jsou nadšeni ušlechtilým dědictvím panství Barossa, a proto se řídí filozofií regenerativního zemědělství, které se snaží zanechat půdu v optimálním stavu pro budoucí generace.

Bogan je velkolepé cuvee, které v minulosti získalo titul nejlepšího shirazu Austrálie na soutěži Great Australian Shiraz Challenge. Ovoce pochází ze dvou vinic, z nichž jedna se vyznačuje stoletými keři vysazenými v roce 1899 a druhá pochází z roku 1965. Staré vinice dávají malé množství intenzivně koncentrovaného ovoce, zatímco mladší vinice dodávají vitalitu a vyváženost.

Výsledkem je klasický odvážný Shiraz, který překypuje šťavnatými tóny černého rybízu, ostružin a švestek, následovanými podtóny cedru, koření a opojného dřevěného kouře z dubového zrání. Pevné třísloviny a dobře vyvinutá struktura z něj dělají skvělé červené víno, které si můžete nechat ve sklepě ještě několik let nebo si ho vychutnat nyní spolu s vydatnými pokrmy z červeného masa.