Glaetzer Bishop Shiraz 2021

Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 13 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Rodina Glaetzerů přišla do údolí Barossa v roce 1888 poté, co opustila rodný Brandenberg v Německu a našla si nový domov v Austrálii. Zde se stali jedněmi z prvních zaznamenaných pěstitelů vinné révy v Barossa a Clare Valley. Na tuto tradici navázal Colin Glaetzer, který v roce 1995 založil vlastní vinařství. Colinův syn Ben šel také ve stopách své rodiny a v roce 2004 získal ocenění Qantas Young Winemaker of the Year.

Dnes je Ben vinařem ve společnosti Glaetzer, která se specializuje na výrobu výjimečných vín z Barossy v malých šaržích. Rodina v současné době experimentuje s 35 odrůdami, ale králem Barossy zůstává Shiraz. Toto význačné lahvové víno nese rodinné jméno Colinovy manželky a představuje elegantní pojetí této silné odrůdy. Hrozny pocházejí z 30-120 let starých vinic z chladnější podoblasti Ebenezer v Barossě, kde probíhá dlouhá macerace, aby se získalo velké množství barvy a tříslovin.

Mladé víno pak zraje 16 měsíců v nových a použitých sudech z francouzského dubu a poté se stáčí do lahví. Ve vůni se objevují bohaté tóny cassis, tmavých třešní a sušeného ovoce, zatímco první doušek odhalí svěží plné tělo, zralé třísloviny a dobře zakulacenou strukturu s velmi dlouhým kořeněným závěrem. Skvělé víno, které si můžete nechat ve sklepě ještě zhruba deset let, i když si ho můžete vychutnat i nyní k vydatným pokrmům z červeného masa.