Henri de Villamont Savigny les Beaune Le Village 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Henri de Villamont je burgundské panství obklopené desítkami metrů a vysokými zdmi vinic Premier Cru. Toto magické místo spravuje Pierre Jhean, jehož vinařskou filozofií je vyjádřit typičnost každé apelace spojením terroiru a modernosti. Výsledná vína jsou láhve překypující hmotností, elegancí, hloubkou a strukturou. vinice se nacházejí v Savigny nedaleko Beaunes, vesnice překonané řekou Rhoin v burgundském regionu. Pierre Jhean se řídí kvalitou, nikoliv kvantitou, a díky svým technickým znalostem udělal v tomto vinařství velký převrat. Obrovské zlepšení kvality a třídy bylo výsledkem zavedení vysoce účinných a pokročilých vinařských nástrojů.

Překvapí mohutným buketem zralých bobulovin, jako jsou maliny a třešně. Toto Henri de Villamont Savigny les Beaune le village je tělnaté a jemné s měkkou kyselinkou, hedvábnými a velkorysými tříslovinami a kulatostí. Vyrobeno ze 100% odrůdy pinot noir, která mu dodává rubínovou barvu s kulatým a strukturovaným červeným patrem s dobrou délkou.

Po vylisování se hrozny vinifikují 25 dní v kádích a poté zrají 11 měsíců v nerezových sudech, načež se na 6 měsíců přesunou do sudů. Úchvatné při kombinaci se studenými masy, bílými masy, sýry a drůbeží.