Domaine Chevalier Aloxe-Corton 2021
Domaine Chevalier Aloxe-Corton 2021
- 2021
- 750ml
- Červené
- 13%
- Pinot Noir
- Pinot Noir
- Domaine Chevalier
- Burgundsko
- Francie
- Vintage: 2021
- Velikost: 750ml
- Typ: Červené
- Alkohol: 13%
- Odrůda: Pinot Noir
- Hrozny: Pinot Noir
- Vinařství: Domaine Chevalier
- Region: Burgundsko
- Země: Francie
- Vintage: 2021
- Velikost: 750ml
- Typ: Červené
- Alkohol: 13%
- Odrůda: Pinot Noir
- Hrozny: Pinot Noir
- Vinařství: Domaine Chevalier
- Region: Burgundsko
- Země: Francie
Vinařství Chevalier, které založil Emile Dubois, má dlouhou rodinnou tradici, která trvá již 5 generací a téměř 180 let. Dnes panství vedené Claudem a jeho třemi dcerami vlastní vinice o rozloze přibližně 15 hektarů, které se rozkládají v některých z nejznámějších apelací Burgundska, včetně Aloxe-Corton, Ladoix a Gevrey-Chambertin.
Hrozny odrůdy Pinot Noir jsou pečlivě vybírány z pozemku o rozloze asi 1,5 hektaru s 25letou vinnou révou, který se nachází v apelaci Aloxe Corton. Vinifikace probíhá tradičním způsobem, s obdobím studené předmacerace, po níž následuje kvašení v kádích s tepelnou regulací. Hotové víno pak rok leží v dubových sudech (z nichž čtvrtina je nová).
Tento elegantní Aloxe Corton vykazuje intenzivní barvu s tmavě rubínovými tóny. Jeho aromatický profil je široký a vyzrálý, s tóny rybízu a kandované třešně, kořenitými tóny a karamelem. V chuti je kulaté a tělnaté, vyvážené a hladké. Je energické, ale jemné, s příjemnou rovnováhou a dobrou koncentrací ovoce. Závěr je dlouhý a svěží. Výborně se hodí ke zvěřině podávané s pikantními omáčkami, k zajíci nebo sýru Vacherin.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!