Grant Burge Filsell Shiraz 2016

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Grant Burge (nesoucí jméno svého zakladatele) bylo založeno v roce 1988 v Jižní Austrálii, nachází se v srdci údolí Barossa a od roku 2014 je součástí skupiny Accolade Wines. Společnost vyrábí široké portfolio různých vín, ale zaměřuje se především na typické odrůdy regionu, tedy Shiraz, Mourvèdre a Grenache. Vinice, které se rozkládají v oblasti Barossa na aluviálních půdách, jsou osázeny převážně červenými odrůdami, zatímco ty, které se nacházejí v údolí Eden Valley na kamenitých břidlicových půdách, jsou věnovány bílým odrůdám.

Hrozny odrůdy Shiraz pocházejí z vinice Filsell, jedné z nejlepších v údolí Barossa, která byla vysazena v roce 1920. Plody z této vinice s velkou intenzitou a koncentrací jsou fermentovány odděleně v šaržích. Hotové víno pak zraje 20 měsíců v kombinaci francouzského a amerického dubu.

Filsell Shiraz je velkorysé a intenzivní víno se sytě červenou barvou s několika fialovými odstíny. Aromatický profil je komplexní s tóny tmavého ovoce a lékořice, čokolády a vanilky. Na patře víno vykazuje plnou strukturu a vynikající koncentraci. Třísloviny jsou mohutné, ale zralé a závěr je dlouhý a lehce kořenitý. Skvěle se hodí ke svíčkové nebo dušenému hovězímu masu.