Glaetzer Amon-Ra Shiraz 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Víno Glaetzer založil v roce 1995 Colin Glaetzer, který vyráběl víno v Barossa Valley Estate, než se rozhodl vyrábět a stáčet vlastní vína. Colinův syn Ben šel ve stopách svého otce a v roce 2004 byl ve věku pouhých 26 let jmenován mladým vinařem roku společnosti Qantas. Ben je nyní vinařem ve společnosti Glaetzer, kde se specializuje na výrobu malých množství špičkových vín Barossa ze severní podoblasti Ebenezer.

Glaetzer v současné době experimentuje s přibližně 35 různými odrůdami hroznů, aby zjistil, které nejlépe vyhovují místnímu terroir, ale v Barosse vládne Shiraz, jako v tomto ikonickém lahvovém víně, které je pojmenováno po králi všech bohů v egyptské mytologii. Hrozny pocházejí z 50-130 let starých vinic v Ebenezeru a ovoce se vinifikuje v otevřených fermentorech. Mladé víno pak zraje 16 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Víno se stáčí do lahví bez filtrace, aby se zachytil čistý přírodní charakter hroznů a terroir.

Výsledkem je pohledný, silný Shiraz s inkoustově fialovým odstínem a intenzivní vůní cassis, ostružin a švestek okořeněnou černým pepřem. První doušek odhalí robustní plné tělo, pevné třísloviny a tuhou strukturu, která bude dobře reagovat na další ležení ve sklepě. Vydrží ještě deset let, nebo si ho vychutnejte nyní spolu s vydatným dušeným hovězím masem, grilovanými žebírky nebo bohatými pokrmy ze zvěřiny.