Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Argyros Estate, které v roce 1903 založil Georgios Argyros, je rodinné vinařství na řeckém ostrově Santorini. Od roku 1974 vede společnost Yiannis Argyros, který sehrál klíčovou roli při rozšiřování vinic panství a rozvoji potenciálu místní odrůdy Assyrtiko a prokázal její schopnost zrání. Vinice se rozkládají na ploše přibližně 26 hektarů půdy, která se vyznačuje typickou černou vulkanickou půdou ostrova. Estate Argyros vyrábí bílá, červená a sladká vína z místních odrůd.

Cuvée Nykteri je víno vyrobené ze 100% hroznů Assyrtiko sklízených v plné zralosti z velmi starých vinic (více než 150 let) a s nízkými výnosy, které se nacházejí v lokalitách Pyrgos a Megalochori. Po kvašení ve francouzských dubových sudech zraje víno dvanáct měsíců v sudech na jemných kvasnicích a dalších dvanáct měsíců v oceli. Výsledkem je silné a překvapivé víno s fantastickým potenciálem ke zrání.

Víno má zlatožlutou barvu a svěží a intenzivní vůni citrusů a peckovin, po které následují bylinné a minerální tóny. V chuti je plné, bohaté a minerální, s lehkými slanými tóny a osvěžující kyselinkou. Je to víno s výrazným, ale velmi jemným charakterem, které se výborně hodí k chobotnicím, škeblím a všem mořským plodům.