Dog Point Chardonnay 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Podávejte chlazené.

Název Dog Point Vineyard odkazuje na první dny evropského osídlení Marlborough, kdy pasteveckým psům z místních ovčích farem utekli a vytvořili divokou smečku, která žila v této oblasti. Dnes je Marlborough známější svými víny než ovčími farmami a Dog Point Vineyard založili vinař Ivan Sutherland a vinař James Healy poté, co oba opustili světoznámé vinařství Cloudy Bay.

Zpočátku dvojice začala vyrábět vína z vlastních vinic, které Sutherland vysadil v údolí Wairau v 70. a 80. letech minulého století. Tato oblast je díky teplým slunečným dnům, chladným nocím a vánku z nedalekého pobřeží vhodná pro pěstování prvotřídního vína. Všechny hrozny se sbírají ručně, aby se maximalizovala kvalita, a kvasí ve francouzských dubových sudech s minimálními zásahy. Mladé víno pak zraje v sudech 18 měsíců a lahvuje se s minimální filtrací a bez zjemňování.

Vůně se otevírá svůdnými tóny vanilky, toastu, citrusové kůry a tóny sušenek a briošky. V chuti se objevuje komplexní chuťový profil se zralým tropickým ovocem vyváženým nádechem koření a dřevěného kouře z dubového zrání. Díky bohaté struktuře a plnému tělu se skvěle hodí ke krémovým kuřecím a rybím pokrmům nebo k bohatému výběru sýrů.