Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe je láhev otevřít půl hodiny před podáváním.

Clos Saint Jean je rodinné vinařství v údolí Rhôny, které na počátku 20. století založil Edmond Tacussel a dnes je v rukou již páté generace rodiny. Vinařství se rozkládá na 47 hektarech vinic, zasazených mezi Mont Ventoux a řeku Rhône, a vyznačuje se proslulými „galets roulés“ této oblasti.

Víno je cuvée z odrůd Grenache Blanc, Clairette, Roussanne a Bourboulenc v téměř stejném poměru. Po ruční sklizni v několika fázích, po jednotlivých parcelách, aby byla zajištěna úplná a rovnoměrná zralost hroznů, probíhá vinifikace v oddělených blocích. Grenache a Roussanne se vinifikují a zrají po dobu 9 měsíců v použitých sudech, zatímco Clairette a Bourboulenc se vinifikují a poté zrají (také po dobu 9 měsíců) v nerezových tancích. Víno se poté míchá a plní do lahví podle lunárního kalendáře v ovocných dnech.

Ve sklenici víno odhaluje svěží a bohatý charakter s ovocným a živým aromatickým profilem, v němž se objevují tóny zralých citrusů a aromatických bylin, hruškových květů a melounové slupky proložené minerálními tóny. Na patře je šťavnaté, zaoblené a zralé. Má středně plné tělo a čistý styl. Je energické a má dobrou komplexnost, s osvěžující, dobře integrovanou kyselinkou a dlouhým, živým závěrem. Vyzkoušejte ho s glazovanou pečenou šunkou nebo humrem.