Domaine des Senechaux Chateauneuf du Pape 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme jej půl hodiny dekantovat.

Vinařství Domaine des Sénéchaux se nachází v srdci vinařské oblasti Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny a se svým založením ve 14. století patří k nejstarším usedlostem v regionu. Vinařství obhospodařuje přibližně 27 hektarů vinic, z nichž některé jsou staré kolem 90 let, přičemž pouze tři hektary jsou věnovány pěstování bílých odrůd. V roce 2006 usedlost získala rodina Cazes.

Tento elegantní Châteauneuf-du-Pape je cuvée odrůd Grenache Noir, Syrah a Mourvèdre s malým podílem Cinsault-Vaccarèse. Hrozny pocházejí z vlastních vinic vinařství, které těží z jihozápadní expozice a půd tvořených křemencovými valouny. Po řízené fermentaci víno zraje přibližně rok v kombinaci velkých dubových sudů a betonových nádrží.

Výsledné víno je mohutné a koncentrované, s expresivním a intenzivním aromatickým profilem, který odhaluje tóny malin, třešní a drobného červeného bobulového ovoce, následované kořenitými a toustovými tóny. Na patře je víno jemné a šťavnaté, svěží a dobře strukturované, s plným tělem a dobrou ovocnou koncentrací. Třísloviny jsou jemné a dobře integrované, závěr je dlouhý a komplexní s nádechy koření a dubového dřeva. Vyzkoušejte ho k dušené hovězí oháňce nebo grilovaným jehněčím kotletkám.