Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Le Vieux Donjon je francouzské vinařství, které se nachází v Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Založili ho na konci 70. let Lucien a Marie-José Michelovi spojením svých rodinných pozemků, nyní podnik vedou jejich děti Claire a Francois. Vinice panství se rozkládají na 15 hektarech, kde převažují červené odrůdy.

Chateauneuf du Pape od Le Vieux Donjon je elegantní víno, vyráběné ze směsi Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre a Cinsault. Hrozny se sklízejí ručně z vinic vysázených na hlinitokamenitých a písčitých půdách. Po kvašení v cementových tancích při kontrolované teplotě odpočívá víno 12-18 měsíců v 50hl kádích.

Ve sklenici víno odhaluje hustou a hlubokou barvu s fialovými odstíny. Jeho aromatický profil vede Grenache s tóny červeného a tmavého ovoce (maliny, červený rybíz a ostružiny) a voňavými tóny středomořských křovin. V chuti je koncentrované a kulaté, intenzivní a harmonické s měkkými tříslovinami a dlouhým a vytrvalým závěrem, který připomíná ovocné a lehce kořeněné tóny. Je to charakterní a vyvážené víno, které se může ve sklepě krásně vyvíjet několik desetiletí. Pokud se nemůžete dočkat, vychutnejte si ho k pečenému jehněčímu.