Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním 1 hodinu dekantujte.

Domaine du Pegau patří rodině Feraud, která má své kořeny až do 17. století v jižní Rhôně. Dcera Laurence a otec Paul neúnavně pracují na výrobě vín Châteauneuf du Pape v tradičním stylu. Pegau, který je považován za jednoho z nejlepších producentů v regionu, vlastní 11 pozemků s prvotřídními vinicemi v Courthézon, La Solitude a Bédarrides o celkové rozloze přibližně 47 hektarů.

Jejich Cuvée Reserve se skládá převážně z Grenache a menšího podílu Syrahu a Mourvèdre, Counoise a dalších odrůd. Všechny jejich hrozny jsou sklízeny ručně a následně fermentovány bez destemace, což jim dodává komplexnost. Mladé víno pak zraje ve velkých dubových sudech v průměru 24 měsíců. Před lahvováním se víno nefiltruje, aby se zachoval jeho autentický charakter.

Vůně se otevírá tóny tmavého bobulového ovoce, lékořice, kůže a sušených bylin, zatímco první doušek odhalí plné tělo, pevné třísloviny a velmi dlouhý závěr. V chuti se objevují intenzivní tóny třešní, švestek a cassis okořeněné černým pepřem, tabákovými listy a náznaky koření z dubového zrání v doutníkové krabici. Skvělý přírůstek do sklepa nebo partner k vydatným pokrmům z červeného masa.