Clos du Val Cabernet Sauvignon 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme nechat víno hodinu dýchat.

Clos du Val, založené v roce 1972, je rodinné kalifornské vinařství třetí generace, které se nachází v Napa Valley, konkrétně v okrese Stags Leap. Vinařství produkuje řadu vín ve stylu Bordeaux a proslavilo se v roce 1976, kdy spojilo síly s Château Montelena a dalšími místními producenty, aby konkurovalo francouzským vínům v soutěži, která je dnes známá jako „Pařížský soud“.

Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon se sklízejí na vinici Hirondelle patřící Clos du Val. Zde se révě dostává výjimečných podmínek, s klimatem ochlazovaným pobřežními větry a půdou vytvořenou erozí sopečných útesů. Réva se pěstuje s velkou péčí a pozorností, podporuje se biodiverzita a přirozené cykly, s naprostým respektem k půdě, aby se produkovala vína vysoké kvality.

Ve sklenici má víno sytě fialovou barvu. Jeho aromatický profil je intenzivní a široký, s tóny černého rybízu a cassisu, čokolády a ostružinového džemu, kávy, koření a sušených bylin. Na patře je bohaté a silné, koncentrované a hladké. Je to odvážné a charakteristické víno s velkou intenzitou chutí a plným tělem. Má pevné, ale hedvábné taniny a dlouhý, koncentrovaný závěr, ve kterém se prolínají aroma vnímaná v nose. Je to perfektní volba k červenému masu, zejména k filet mignon a hovězímu Wellingtonu.