Chateau Sainte Marguerite Fantastique Red 2019

Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Není třeba dekantovat.

Château Sainte Marguerite bylo založeno v roce 1929 na starobylém pozemku, který byl od římské okupace věnován pěstování vinné révy, a od roku 1955 je zařazeno mezi vinice Cru Classé Côtes de Provence. Vinice mají výhled na moře v kraji La Londe Les Maures. Tato vesnice na pobřeží řeky Var má skutečně výjimečné klimatické a geologické podmínky. Usedlost je zcela v ekologickém režimu s certifikací Ecocert a produkuje veganská vína.

Hrozny se sklízejí, když jsou dokonale zralé. Před kvašením v kádích projdou studenou macerací na slupkách. Vinifikace probíhá při kontrolované teplotě. Poté se vybírají nejlepší sudy Symphonie Rouge, ve kterých zraje 18 až 24 měsíců.

Víno má intenzivní fialovou barvu s jasnými odlesky. Je svěží a koncentrované, s třešněmi a lesními plody, balzamickými a mátovými tóny čokolády a kořenitým a opečeným nádechem. Na patře má víno hedvábně pudrové třísloviny s dřevitými a čokoládovými tóny. Třešně Morello a šťavnatý černý rybíz osvěží tento luxusní soubor v závěru. Dejte si ho k holubovi, jehněčímu konfitovanému, hříbkovému rizotu nebo třeba ke grilovaným masovým pokrmům.