Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Bývalý manažer rockové kapely a zkušený veterán evropského koncertního okruhu Charles Smith se během turné zamiloval do vína a vrátil se do Spojených států se snem vyrábět vlastní lahve. Dnes je považován za jednoho z nejlepších vinařů samouků v zemi díky svým vysoce ceněným vínům ze státu Washington, která mu vynesla titul Vinař roku od časopisů Food & Wine, Wine Enthusiast a Seattle Magazine.

Smithovou specialitou je jednoodrůdový Syrah, jako je tento vynikající příklad z vinice Sundance, jedné z nejstarších vinic na svahu Wahluke Slope v oblasti Walla Walla Valley AVA. Vinice zde byly vysazeny v roce 1997 na štěrkovitých vulkanických půdách a mají dlouhé období zrání, které zajišťuje dokonale vyvážené hrozny.

The Deal je víno, které má před sebou velmi dlouhý život díky výrazným tříslovinám, velkorysému plnému tělu a šťavnaté chuti tmavých bobulí a švestek, která nekonečně dlouho zůstává na jazyku. Tóny černého ovoce jsou doprovázeny tóny kůže, země, oliv, tabákových listů a černého pepře. Díky své komplexnosti je víno ideální k uložení do sklepa na několik dalších let nebo k současnému podávání k bohatému dušenému hovězímu masu, grilovaným masům nebo prvotřídním steakům.