Vypijte ho hned. Není třeba ho dekantovat.

V roce 1802 založil Charles Gonet šampaňský dům Gonet, který dnes čítá již sedm generací vinařů. V roce 1973 Michel Gonet zmodernizoval a rozšířil sklepy s cílem dále zlepšit kvalitu a vyrábět vína, která by byla v regionu referenční. Vinice se rozkládají na 40 hektarech v okolí Avize (15 km jižně od Epernay) v Côte des Blancs, baště Grands Crus. Vinice (80 % Chardonnay a 20 % Pinot Noir) upřednostňují jemnost a eleganci vína na terroir tvořeném výhradně křídou.

Côte des Blancs má zcela výjimečné podnebí: jižní svahy jsou chráněny před chladnými severními větry díky prozřetelnému kopci a jsou ušetřeny dešťů, které padají do údolí. Díky těmto ideálním klimatickým podmínkám spojeným s tímto výjimečným terroirem může být vinice Gonet klasifikována jako Grand Cru, což je nejvyšší ocenění Champagne.

Toto 100% Rulandské modré má měděnou barvu a živou a silnou vůni.

V chuti se ovocná chuť vyznačuje šťavnatou intenzitou s tóny lesních jahod a malin. Chuť je dlouhá a vytrvalá se závěrečnými tóny másla a briošky, které jsou důsledkem dlouhého zrání v láhvi. Bublinky jsou jemné a vytrvalé. Vyzkoušejte k lososu, tuňákovi nebo třeba ke grilovanému vepřovému masu.