Castello di Verduno Basadone Pelaverga 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Dekantujte hodinu před podáváním.

Vlastnictví Castello di Verduno, které vlastní Franco Bianco a jeho žena Gabriella, se soustřeďuje kolem půvabné budovy ze 16. století ve vesnici Verduno, která leží přímo u hranic apelace Barolo. Manželé v roce 2000 přijali do svých řad talentovaného enologa Maria Andriona, ale na chodu vinařství se stále více podílí i jejich dcera Marcella.

Rodina je nadšená pro hnutí Slow Food a udržitelné zemědělství. Kromě toho, že trvají na ekologickém vinohradnictví, používají při kvašení pouze místní kvasinky a upřednostňují místní odrůdy révy vinné. Jejich Bassadone Verduno se vyrábí ze vzácné místní odrůdy Pelaverga, kterou místní pěstitelé z velké části opustili. Rodina se rozhodla pojmenovat toto jedinečné, lehké víno Bassadone neboli "malý polibek" na počest pověsti této odrůdy jako afrodiziaka mezi obyvateli Verduna.

Víno Basadone, které bylo dokončeno v nerezových tancích pro zvýraznění čistého odrůdového charakteru, vykazuje ve sklenici živý rubínově červený odstín a vůni třešňového likéru, jahod a prasklého černého pepře. V chuti se projeví výrazný charakter odrůdy Pelaverga, která nabízí střední tělo, jemné třísloviny a chuť zralých červených bobulí. Jedná se o všestranné gastronomické víno, které se hodí jak jednoduše k talíři salámu, tak k bohatému houbovému rizotu, lososovému sashimi nebo drobné zvěřině.