Bodegas Frontonio La Loma & Los Santos 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme jej půl hodiny dekantovat.

Bodegas Frontonio, založené v roce 2012, je španělské vinařství sídlící v regionu Aragonie, které produkuje řemeslná vína v limitovaných množstvích. Vinařství se řídí filozofií zaměřenou na obnovu vysoce kvalitní vinařské oblasti, která byla příliš dlouho opomíjena. Nejprestižnější vinicí usedlosti je El Jardín de las Iguales, terasovitý pozemek vysázený v letech 1898 až 1908 v pohoří Sierra de Algairén.

Toto víno je kupáží ekologicky pěstovaných hroznů odrůd Garnacha Blanca a Macabeo z více než padesátiletých keřů (vedených metodou bush-training), které jsou vysázeny na jílovito-vápenitých a břidlicových půdách na vinicích La Loma a Los Santos v nadmořské výšce přibližně 480–610 metrů. Po ruční sklizni probíhá fermentace spontánně v betonových nádržích a výsledné víno zraje rok ve velkých sudech. Produkce je omezena na něco málo přes 4 200 lahví.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou zlatožlutou barvu. Jeho aromatický profil je bohatý a intenzivní, s tóny mišpule, kdoulí a citrusů, které následují květinová a anýzová aromata proložená minerálními a slanými tóny. Na patře je koncentrované a mohutné, energické a čisté. Má ostrou mineralitu a krémovou texturu. Závěr je dlouhý a komplexní, s chutí citronového krému (lemon curd) mísící se s nádechem zázvoru. Vyzkoušejte ho k sushi, bílým rybám a korýšům.