Bodegas Frontonio Supersonico Garnacha 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Bodegas Frontonio, které v roce 2008 založili Fernando Mora MW a vinař Mario López, se nachází ve Valdejalónu ve španělské Aragonii. Název je inspirován svatým Frontoniem, patronem obce Épila. Podle legendy byl Frontonio sťat a jeho hlava vhozena do řeky Ebro v Zaragoze, aby byla později nalezena proti proudu. Jeho historie odráží nekonformní filozofii této společnosti, která vyrábí vynikající řemeslná vína, jež jsou vyráběna s naprostým ohledem na životní prostředí.

Supersonico je víno na bázi odrůdy Garnacha vyráběné s minimálními přídavky Macabeo. Hrozny pocházejí z vinic orientovaných na sever a nacházejících se v nadmořské výšce přes 1000 metrů. Po sklizni probíhá spontánní kvašení v dubových kádích a hotové víno pak před lahvováním leží 1 rok v dřevěných kádích.

Ve sklenici víno odhaluje jasnou barvu s intenzivními červenými tóny a širokým a voňavým aromatickým profilem s tóny černého rybízu a středomořských bylin na minerálním pozadí. V chuti je víno elegantní a kulaté, má střední tělo a osvěžující kyselinku, která se táhne až do dlouhého závěru. Je vynikající ke grilovanému masu, těstovinám s telecím ragú a jehněčím kotletám s bylinkami.